Yaprak Sarması

Yaprak Sarması

Malzemeler
150 Gram asma yaprağı
150 Gram kıyma(orta yağlı)
2 Su bardağı su
1/2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Su bardağı pirinç
2 Adet orta boy soğan
1/2 Demet maydanoz
1 Yemek kaşığı salça
1/2 Tatlı kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı nane
1 Yemek kaşığı margari
Yapılışı
Yaprakları yıkayın. 1 Gece önceden suya batırın.Yaprağın tuzu gitsin diye. Kaynayan az tuzlu suya ekleyin yaprakları. 4-5 Dakika haşlayın ve delikli bir süzgeç ile kaynayan sudan çıkartın. Haşlama suyunu ayrı bir yere koyun. Pirinci ayıklayın ve yıkayın,içine; kıymayı, ince doğranmış maydanoz, soğan, tuz, karabiber, yağ, salça, nane ve 1/3 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Hazırlamış olduğunuz harçtan yaprağın bir ucuna koyun ve diğer ucuna kadar kenarlarını kıvırarak sarın. Yayvan bir tencerenin dibine yapraklardan dizin.Dizmiş olduğunuz yaprakların üzerine sarmış olduğunuz yaprakları dizin. Bütün yaprakları bu şekilde sarın ve haşlama suyundan tencereye döküp ateşe verin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 50 dakika pişirin. Piştikten sonra yoğurt ile beraber servis edin.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>